Articoli taggati castagne
  • Cupcake alle castagne: la ricetta per i cupcake di Natale

    I cupcake, tipici dolcini da forno di origine anglosassone, sono diventati di gran moda anche nel nostro Paese. Non è difficile trovare la ricetta base per preparare in casa e sfornare i cupcake, soffici panini cilindrici, dalla consistenza leggermente umida e profumati di burro e vaniglia. Esistono anche ottime versioni di cupcake al cioccolato, alla…

    Di , scritto il 20 Dicembre 2012
  • Ricetta: Montebianco di castagne

    Una montagnola di purea di castagne: a questo è dovuto il nome di questo dessert che va servito freddo, ma non ghiacciato. Volendo, potete decorarlo con dei marrons glacés e/o con violette candite. Lessare 500 grammi di castagne con la buccia. Poi sbucciarle e pelarle. Passarle ancora calde nel passaverdure, raccogliendo la purea in una…

    Di , scritto il 06 Novembre 2012
    Altro in: Dolci
  • Come fare i marrons glacés in casa

    come fare i marron glace

    Partiamo subito col dire che, per fare i marrons glacés in casa, bisogna accontentarsi del risultato, che non è certo simile a quello dei processi industriali o dei pasticceri. Del resto, il costo di questi ultimi è talmente proibitivo che, se si vuole mangiarne più di uno, bisogna ricorrere a soluzioni alternative. Questi marroni si…

    Di , scritto il 22 Ottobre 2012
    Altro in: Consigli, Dolci, Frutta
  • Rassegna di antipasti veloci

    Quando parliamo di antipasti, ovviamente intendiamo anche degli stuzzichini adatti per aperitivi, happy hour e, per alcuni di questi anche come finger food. Se avete altre idee brillanti, suggeritele nei Commenti. Carpaccio di champignon Tagliare finemente 250 grammi di champignon. Mescolare un mazzetto di rucola (oppure di valeriana) con 80 grammi di parmigiano tagliato a…

    Di , scritto il 24 Settembre 2012
  • Ricetta: Pollo con castagne

    L’abbinamento pollame-castagne non deve sorprendere, infatti il tacchino ripieno di castagne è una vera prelibatezza, riservata alle grandi occasioni o festività, in vari paesi del mondo. In questo caso però non farciamo il pollo, ma lo accompagniamo con le castagne lesse. Vedrete che in questo secondo piatto salato, dolce e spezie si sposeranno a meraviglia!…

    Di , scritto il 07 Ottobre 2010
  • Ricetta: Castagne all’ubriaco

    Una delle gioie maggiori che porta con sé l’autunno è l’arrivo delle castagne, una delizia per il palato e uno scrigno di nutrienti preziosi, come abbiamo sottolineato con molta enfasi in questo post. Se poi siete stati voi stessi a raccoglierle in un pomeriggio del mese di ottobre trascorso nei boschi, beh, la soddisfazione nel…

    Di , scritto il 22 Settembre 2009
    Altro in: Frutta, Ricette
  • Ricetta: Il castagnaccio

    Le castagne, lo abbiamo già ampiamente spiegato in questo post, hanno notevoli proprietà nutrizionali. E il castagnaccio è un ottimo modo per preparare un dolce assolutamente privo di glutine e lattosio che può egregiamente sostituire un primo e un secondo, poiché unisce ai carboidrati delle castagne le proteine della frutta secca. E siccome si utilizza…

    Di , scritto il 13 Novembre 2008
  • Le castagne: un piatto forte

    La castagna – anche detta marrone quando di dimensioni maggiori di quella comune – non è un frutto, ma un seme. Infatti ha una composizione molto simile a quella del frumento, essendo prevalentemente composta da amidi a cui si aggiungono però anche molti minerali come potassio, ferro, zinco, rame e manganese e molte vitamine del…

    Di , scritto il 05 Novembre 2007
    Altro in: Consigli, Frutta, Salute
  • Ricetta: Tronchetto di castagne al cioccolato

    Ecco a voi una ricetta con cui ho fatto un figurone in una cena per amici. L’unico problema è che si fa un po’ di fatica con il passaverdure, ma c’è da dire che in questo modo si risparmiano i soldi per l’abbonamento in palestra!! Fare bollire 800 grammi di castagne secche in 1 litro…

    Di , scritto il 15 Ottobre 2007


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