Articoli riguardanti paella
Ricetta: Paella all’algherese
Avendo recentemente scoperto le origine catalane di Alghero, presentiamo oggi una ricetta che rivela questa storia della città e che costituisce una sorta di ponte tra la cultura sarda e quella spagnola. Se invece preferite una paella più classica, affidatevi senza remore ai consigli di Maria Grazia Calò. Dividere 1 pollo già pulito a metà,…
Altro in: Pesce, Piatti uniciRicetta: La paella vegetariana
Se non mangiate carne o pesce e quindi dovete scartare la paella tradizionale, potete trarre ugualmente molta soddisfazione da questa paella vegetariana, una variante ispirata alla famosa ricetta spagnola, che combina gusto e leggerezza. Se non siete vegani, potete ulteriormente arricchirla con cubetti di formaggio aggiunto alla fine della cottura. In una grande padella antiaderente,…
Ricetta di Maria Grazia Calò: Paella di pesce alla catalana
Ho sempre pensato che la paella fosse un piatto impossibile da preparare per una cuoca non troppo esperta. Invece, quando l’ho vista approntare in tv da Maria Grazia Calò, l’ho trovata più semplice e veloce di quanto pensassi. Più che altro, bisogna possedere un tegame molto largo capace e adatto per la paella, perché la…
Altro in: Cucina etnica, Personaggi, Pesce, Piatti unici, Ricette, Secondi piatti, Senza glutine, Senza lattosio
