Articoli taggati pasta sfoglia
  • Ricetta di Salvatore De Riso: Brioche, croissant e saccottini

    In questa ricetta, in cui impariamo i segreti della pasta sfoglia, Salvatore De Riso utilizza una parte di lievito di birra e una di lievito naturale, anche detto lievito madre. Se riuscite a trovarlo, buon per voi, se no accontentatevi di una dose doppia di lievito di birra rispetto a quella indicata. Con le dosi…

    Di , scritto il 29 Marzo 2009
  • Ricetta: I pastéis de Belém

    Chi è stato a Lisbona, precisamente nel quartiere di Belém, sicuramente non ha dimenticato il sapore straordinario di questi dolcetti, la cui ricetta originale risale al XIX secolo. Sono pasticcini di pasta sfoglia con un ripieno simile alla crema inglese, cotti in forno e serviti tiepidi o freddi spolverizzati di cannella e/o zucchero a velo. Fare scaldare…

    Di , scritto il 03 Dicembre 2007
    Altro in: Dolci, Ricette


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