Articoli riguardanti spinaci
Ricetta: Frittata con spinaci e zafferano
Quanti manicaretti si possono preparare con lo zafferano, vero e proprio re tra le spezie. Come abbiamo più volte sottolineato, aggiungeerlo ai piatti non è soltanto un modo per intensificarne il colore, ma per fare il pieno di sostanze con azione digestiva, antisettica e antiossidante. In questa frittata gli spinaci possono anche essere sostituiti da…
Altro in: Ricette, Secondi piattiSpinaci al forno con la besciamella: ecco la ricetta
Servono due preparazioni parallele per questo appetitoso contorno che, in una porzione abbondante è quasi un primo! Da un lato la besciamella, dall’altra gli spinaci, che si possono preparare anche il giorno prima, visto che devono essere impiegati freddi. Ma vediamo nel dettaglio come si procede! Preparare il roux per la besciamella in questo modo:…
Ricetta: Paté vegetariano
Provate senza indugio questo paté a base di verdure, da preparare la sera per consumarlo a pranzo e assolutamente da cuocere a bagnomaria in modo che la cottura risulti più lenta e uniforme. Ecco come si prepara: In una padella scaldare 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva e cuocervi 1 cipolla finemente tritata e 350…
Ricetta: Rotolo di mortadella, spinaci e formaggio cremoso
Questo rotolo dai colori tenuti è molto adatto come antipasto o snack per un’apericena. Il formaggio spalmabile può anche essere sostituito da ricotta del tipo morbido, che è leggermente meno calorica (ma non illudetevi troppo!). Lavare, non asciugare e lessare 50 grammi di spinaci nella loro acqua di vegetazione, poi strizzarli e frullarli insieme a…
Altro in: AntipastiRicetta: Risotto con spinaci e origano
Un risotto vegetariano, molto profumato e nutriente, questo in cui gli ingredienti principali sono gli spinaci (anche quelli surgelati vanno bene). Con in più il profumo dell’origano e dei funghi champignon. Ecco come si procede: In un largo tegame riscaldare 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva e 50 grammi di burro. Aggiungere 1 cipolla finemente…
Ricetta: Chicken Nilgiri (piatto indiano a base di pollo, spinaci e latte di cocco)
Chicken Nilgiri, una delle migliori ricette della tradizioni indiana, che potremmo tradurre così: “pollo con spinaci e latte di cocco”. Gli ingredienti sono tutti di semplice reperimento, a parte forse il latte di cocco che però troverete in qualsiasi negozio etnico. Un abbinamento leggermente speziato che vi stupirà e che sicuramente vorrete tornare a preparare….
Tante ricette semplici per preparare gli spinaci come contorno
Le innumerevoli proprietà degli spinaci ne fanno uno dei contorni più sani in assoluto. E, rispetto ad altre verdure, sono anche estremamente gustosi, soprattutto se accompagnati con gli ingredienti giusti. Ecco qualche idea interessante per voi. In tutti i casi la ricetta parte con questa indicazione: mondare e lavare gli spinaci e lessarli con la…
Contorni invernali: varie ricette semplici e veloci
Spinaci, catalogna, finocchi, cavolfiori: tanti ortaggi pieni di proprietà benefiche per la salute – che in inverno sono particolarmente preziose. Impariamo qualche segreto per preparare dei contorni gustosi, colorati ma soprattutto sfiziosi e rapidissimi. CATALOGNA E PROSCIUTTO Cuocere la catalogna tagliata a pezzetti in pochissima acqua, poi colarla e strizzarla e farla saltare in un…
Ricetta: Minestra di spinaci e uova
Per i primi freddi pungenti, questa robusta minestra costituirà un tonico formidabile. Oltretutto si tratta di un primo piatto di semplicissima preparazione e poco costoso. Mondare e lavare accuratamente 600 grammi di spinaci e farli cuocere in una casseruola con la sola acqua rimasta dopo il lavaggio sulle foglie. Poi scolarli, lasciarli raffreddare e strizzarli,…
Ricetta: Insalata di spinaci e avocado
Viene dal Venezuela questa ricetta dal sapore esotico, molto fresca e gradevole, sia come antipasto che come contorno. A patto che si utilizzino degli spinaci piccoli e teneri. Volendo, potete servire le singole porzioni in grosse foglie di lattuga bianca lavate e asciugate con cura e disporre un grosso ricciolo di maionese sulla cima di…
