Archivio articoli di Serena Bertaina
  • Ricetta: Burrata su piatto di verdure

    Burrata su piatto di verdure

    La burrata su piatto di verdure è un secondo piatto estivo, facile e veloce da preparare e soprattutto gustosissimo. La burrata assomiglia in tutto e per tutto a una mozzarella, se non per il fatto che è chiusa sulla sommità da un filo di rafia verde. Una volta liberata dalla rafia ci affondate il coltello…

    Di , scritto il 21 Luglio 2021
    Altro in: Formaggi
  • Ricetta: Ravioles di patate viola della Val Varaita

    Ravioles della Val Varaita

    I ravioles della Val Varaita sono gnocchi di patate molto sostanziosi lavorati con tomino di Melle stagionato o fresco, uova, farina, tipici delle valli occitane in provincia di Cuneo. Il termine ravioles fa pensare al raviolo, in realtà il nome si riferisce al gesto che si compie per dare la forma allo gnocco, ossia staccare…

    Di , scritto il 19 Luglio 2021
    Altro in: Primi piatti
  • Ricetta: Insalata di riso rosso integrale

    riso rosso integrale

    Di colore rosso scuro e dal chicco affusolato, il riso rosso integrale è di origine orientale e ha un aroma delicato. Ricco di antiossidanti, il riso rosso fa bene al cuore e conserva un alto contenuto di fibre che stimolano l’intestino pigro. Il suo consumo aiuta a tenere bassi colesterolo e glicemia. Ovviamente privo di…

    Di , scritto il 14 Luglio 2021
  • Ricetta: Risotto ai frutti di mare

    Risotto ai frutti di mare

    Il risotto ai frutti di mare è un piatto molto amato. Si prepara con cozze, vongole, gamberi e calamari freschissimi e il suo profumo rende questo risotto praticamente irresistibile. Sciacquare e pulire 400 grammi di cozze e 400 grammi di vongole. Nel frattempo lessare 200 grammi di gamberi per alcuni minuti in acqua salata e…

    Di , scritto il 12 Luglio 2021
    Altro in: Pesce, Primi piatti
  • Ricetta: Insalata di sedano, noci e toma

    Insalata di sedano, noci e toma

    L’insalata di sedano, noci e toma può essere un simpatico antipasto o un gradevole e leggero piatto unico estivo, ricco di freschezza e di gusto. Questo mix si presenta come un perfetto connubio di gusto, nutrimento e leggerezza ed è adatto per un pranzo estivo o per una pausa pranzo durante il lavoro. E, aspetto…

    Di , scritto il 07 Luglio 2021
  • Ricetta: Pomodori ripieni gratinati

    Pomodori ripieni gratinati

    La ricetta per realizzare i pomodori ripieni gratinati con pangrattato è facile e veloce. In meno di un’ora vi consente di portare in tavola un antipasto vegetariano, o un contorno semplice e gustoso. Il pomodoro è l’ortaggio simbolo dell’estate quindi questo è il momento migliore per acquistare e gustare i pomodori, tanto più che sono…

    Di , scritto il 05 Luglio 2021
  • Ricetta: Pollo in carpione

    Pollo in carpione

    Il pollo in carpione è una ricetta perfetta se avete del pollo avanzato o se volete portare in tavola qualcosa di nuovo per pranzo o cena, specialmente in estate. Il carpione è una preparazione a base di aceto e vino bianco ottima per insaporire e conservare per giorni carne, pesce e verdure. È una marinata…

    Di , scritto il 30 Giugno 2021
  • Ricetta: Insalata di pasta fredda

    Pasta fredda

    La pasta fredda è il classico primo piatto freddo ideale per la stagione estiva. Colorata, fresca, gustosa come primo estivo ma anche come piatto unico. Perfetta per un apericena, buffet o per una festa. La grande comodità della pasta fredda consiste nel fatto che potete prepararla con largo anticipo e proporla tranquillamente anche il giorno…

    Di , scritto il 28 Giugno 2021
  • Ricetta: Pasta pancetta, zucchine e panna

    Pasta pancetta, zucchine e panna

    La pasta pancetta, zucchine e panna è un primo piatto semplice, veloce da preparare e cremoso al palato, grazie alla presenza della panna che amalgama i sapori perfettamente! La panna da cucina può essere sostituita con dei formaggi come la robiola o il Philadelphia che dovranno però essere sciolti nel sugo di zucchine e pancetta…

    Di , scritto il 23 Giugno 2021
    Altro in: Primi piatti
  • Ricetta: Torta cocco e cacao

    Torta cocco e cacao

    La torta cocco e cacao è morbida e facilissima da preparare, ideale per la colazione e la merenda di tutta la famiglia. Con questa ricetta sfornerete una torta al cacao umida e gradevolmente aromatizzata al cocco. Il tutto è completato dalla presenza delle scaglie di cioccolato che renderanno ogni boccone più gustoso. Ecco come si…

    Di , scritto il 21 Giugno 2021
    Altro in: Dolci

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