Articoli riguardanti fragole
Ricetta: Mousse di fragole e panna
Tenendo fisso il procedimento e le dosi, sappiate che questa ricetta è anche adatta per altri tipi di frutta, ad esempio i lamponi o l’ananas – con i quali dovete però assicurarvi che la purea sia davvero ben omogeneizzata. Con le fragole è tutto più semplice! Con un frullatore a immersione ridurre in purea 100…
Altro in: Dolci, Piatti vegetarianiRicetta: Cestini di frutta primaverile
Dire frutta primaverile è dire fragole, ma anche le ultime arance e poi le prime ciliegie e i mirtilli, ma anche l’onnipresente ananas. Vedete voi… Quello che ci preme è insegnarvi come preparare i coreografici cestini, per i quali vi servirà una grossa arancia o un pompelmo. Ecco come procedere: Setacciare 100 grammi di farina…
Qualche idea per dessert semplici a base di frutta
Chissà che con questi semplici ricette non troviate finalmente un modo per fare mangiare un po’ di preziosa frutta ai vostri figli. I colori, che sono importantissimi per suscitare l’appetito, di certo qui non mancheranno. E ingredienti come cioccolato, miele e biscotti possono fare il resto! BANANE AL CIOCCOLATO FONDENTE Affettare le banane e disporle…
Ricetta: Ghiaccioli alle pesche e fragole
Una nostra giovane e affezionata lettrice, Valentina, ci ha mandato un suggerimento per preparare dei freschi e colorati ghiaccioli alla frutta usando delle formine di silicone come stampi e una forchettina di plastica come stecco. Pubblichiamo volentieri le dosi e il procedimento usato. Se avete altre idee da proporci, non esitate a scriverci! In un…
Altro in: Dolci, Gelati e sorbettiRicetta: Bavarese di yogurt e fragole
Per questa bavarese potete tranquillamente utilizzare fragole surgelate o qualsiasi altro tipo di frutto di bosco (fresco o surgelato). Un’ulteriore leccornia che si sposa bene con i sapori è una grattugiata di cioccolato fondente sul lato del piatto. Ma lasciamo a voi decidere se spingersi così lontano o meno… Ammollare 2 fogli di gelatina (colla…
Altro in: DolciRicetta: Spiedini di frutta di stagione al cioccolato
Solo un paio di giorni fa abbiamo presentato un libro di ricette a base di frutta e oggi insistiamo sull’argomento proponendo un dessert altamente coreografico, per il quale potete usare frutta di stagione di qualsiasi tipo a piacere, ma evitando quella eccessivamente acida. Ecco come si procede (le dosi sono per 6-8 persone): In un…
Ricetta: Aspic di fragole
Approfittiamo del succo delle ultime arance della stagione invernale per sposarlo con dei profumati fragoloni maturi e creare un dessert ipocalorico e magnifico a vedersi. Ecco come si procede: Ammollare 9 grammi di colla di pesce in acqua fredda. Intanto, portare a bollore 150 grammi di acqua con 50 grammi di zucchero, prendere la colla…
Ricetta: Fragole in gelatina
Un delizioso dessert francese, non proprio semplicissimo da preparare, ma di grande effetto scenografico. Potete anche servirlo come semifreddo se lo mettete in uno stampo da plumcake e lo lasciate per due ore nel freezer prima di servirlo. Immergere 9 grammi di gelatina (impropriamente nota come colla di pesce) in acqua fredda per 15 minuti,…
Altro in: DolciRicetta: Torta ripiena alle fragole
Il titolo che abbiamo dato a questa ricetta è un tentativo un po’ goffo di tradurre il termine inglese strawberry pie. Abbiate pazienza. Ma credete, si tratta di un dolce sensazionale, sia per l’aspetto che per il gusto. E non particolarmente difficile da preparare. Le dosi che vi diamo si intendono per 6 persone. Preparare…
Ricetta: Strudel ai frutti di bosco
Se uno non ha la fortuna di coltivarli nel proprio orto o di abitare in montagna, i frutti di bosco costano tantissimo. Però sono soldi ben spesi, perché fragoline, lamponi, ribes, mirtilli e more contengono nutrienti preziosissimi per la nostra salute. Alla mala parata, oppure se preparate questa torta nei mesi invernali, potete sempre optare…
