Articoli taggati miele
  • Ricetta: Castagne caramellate

    Le castagne caramellate sono un dolce al forno, un’alternativa più semplice e versatile dei rinomati marron glacés. Ecco come prepararle. Preriscaldate il forno a 220 °C. Praticate un’incisione a croce sulla buccia delle castagne per evitare che scoppino. Sistematele su una teglia foderata con la carta da forno. Cuocete per 25 minuti circa (vedrete l’incisione…

    Di , scritto il 27 Gennaio 2019
  • Come preparare la crema Budwig, per una colazione ultrasalutare

    Troppo spesso si sente parlare di grassi come principali responsabili delle patologie del mondo occidentale, tra cui obesità e malattie cardiovascolari. In realtà, nell’alimentazione dell’uomo, sia i grassi di origine vegetale (come olio d’oliva, olio di semi, burro di cocco, olio di palma, burro di cacao) che animale (come burro, formaggio, strutto e lardo) hanno…

    Di , scritto il 21 Marzo 2016
  • Tre ricette facili con i peperoni

    Colorati, appetitosi, ricchi di antiossidanti e di preziosi nutrienti, economici: cosa c’è di meglio di un contorno a base di peperoni nei mesi estivi? Ecco tre proposte diverse, tutte molto semplici e veloci da realizzare. Se ne avete altre da suggerire, lo spazio Commenti qui sotto è a vostra disposizione. Peperoni all’aceto balsamico Cuocere le…

    Di , scritto il 09 Luglio 2015
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  • Ricetta: Torta morbida banane e miele

    Torta banane e miele

    Per questo dolce, adatto a essere servito con una tazza di tè (preparato con tutti i crismi) è estremamente importante che il forno sia ben caldo quando la teglia viene inserita: infatti, se la temperatura è troppo bassa l’impasto non seccherà a dovere. Foderare con carta da forno e ungere con burro uno stampo da…

    Di , scritto il 20 Gennaio 2015
  • Ricetta: Filetto di vitello arrosto con miele e salsa di soia

    Filetto al miele con salsa di soia

    Con questo secondo piatto, che possiamo servire con una bella insalata mista o altra verdura grigliata, mettiamo del tutto da parte i carboidrati per concentrarci sulle proteine. Che ne dite? Calcolate circa un’ora per la preparazione e la cottura. Preriscaldare il forno a 220 °C. Sistemare in una pirofila (unta con olio d’oliva) 750 grammi…

    Di , scritto il 09 Gennaio 2015
  • Ricetta: Torta di miele e noci

    Per portare a termine questa torta avete due scelte: preparare la pastafrolla in casa (non è difficile, ma serve un po’ di tempo e bisogna conoscere bene i trucchi) oppure acquistare la pasta frolla già pronta, che si trova in tutti i banchi frigo dei supermercati. Nel secondo caso la preparazione sarà veramente rapida. Ecco…

    Di , scritto il 22 Novembre 2012
  • Ricetta: Torta giapponese al miele

    Della cucina giapponese conosciamo bene il sushi e la tempura, ma chi sa dire qualcosa dei dolci? Ci proviamo con questa squisita torta, che potete servire con una salsa ottenuta sciogliendo tre cucchiai di miele in un bicchierino di sakè caldo. Setacciare 150 grammi di farina e 1/2 cucchiaino di lievito in polvere. In una…

    Di , scritto il 30 Ottobre 2012
  • Ricetta: Torta di mele con miele di castagno

    Il miele di castagno, stranamente amarognolo, e la scorza di limone aggiungono a questa torta un retrogusto aromatico gradevolissimo, che va a contrastare perfettamente il gusto dolce della mela. Dopo averla provata, diteci che cosa ne pensate nei Commenti qui sotto. Pulire 1 kilogrammo di mele Golden Delicious, tagliarle a dadini e metterle in una…

    Di , scritto il 24 Novembre 2011
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  • Ricetta: La pignolata

    La pignolata è il tipico dolce di Carnevale nella zona dello Stretto, ovvero tra Messina e Reggio Calabria. In realtà, da quelle parti lo si produce tutto l’anno, ma forse a Carnevale abbiamo un motivo in più per gustare queste meravigliose palline dolci fritte e intinte nel miele. Ne esistono molte varianti (inclusa quella della…

    Di , scritto il 22 Febbraio 2011
  • Ricetta: Gli struffoli

    Gli struffoli stanno a Napoli come il panettone sta a Milano e il pandoro sta a Verona. Sono le tipiche palline fritte o cotte al forno, poi passate nel miele e disposte in una forma a piacere con varie ulteriori decorazioni: per esempio confettini colorati (che a Napoli si chiamano diavulilli), cannellini (ovvero aromatizzati alla…

    Di , scritto il 06 Dicembre 2010
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