Vini

  • Brachetto di Acqui Terme: uno straordinario vino dolce del basso Piemonte

    Brachetto-d-Acqui 12 Marzo 2015 alle 13:57 scritto da nicoletta

    Dolcissimo, il brachetto. Un vino davvero ottimo per accompagnare i dolci alla frutta e al cioccolato, le macedonie (specie quelle contenenti fragole o pesche), sorbetti e frutta secca. Se visitate la zona di Acqui Terme o vi passate per iniziare un itinerario nelle Langhe o nel Monferrato, non dimenticate di comprarne qualche bottiglia. Si tratta…


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  • Verdicchio: straordinario vino delle Marche

    Verdicchio uva e vino 04 Marzo 2015 alle 15:45 scritto da fabio

    Lo abbiamo gustato per la prima volta a Senigallia e ci è rimasto nel cuore, il Verdicchio, un vino che si può utilizzare a tutto pasto e la cui struttura e persistenza è quasi paragonabile alla struttura corposa di un vino rosso. Il vitigno omonimo è a bacca bianca con sfumature verdi (da cui il…


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  • Qualche ricetta per frullati e biodrink con bacche di Goji

    frullato bacche goji 19 Febbraio 2015 alle 15:23 scritto da nicoletta

    Sono sempre più numerosi gli italiani che apprezzano le bacche di goji e alcuni sono anche disposti a provare a coltivarle sul balcone (seguite il link per saperne di più). Questo frutto originario dell’Himalaya è anche perfetto come ingrediente per una bevanda bio di quelle che abbiamo imparato a preparare dai nostri amici anglosassoni miscelando…


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  • Barbera: vino rosso corposo che parla con la voce del Monferrato

    vino barbera 18 Febbraio 2015 alle 15:03 scritto da Daniele Grattieri

    Forse qualcuno dei nostri lettori ricorda ancora Giorgio Gaber che cantava la Barbera come ‘quel vino di tutti i giorni, sincero e di pronta beva‘. L’articolo la è corretto per indicare il vino, mentre il barbera indica il vitigno. Si tratta di un vino con alto grado di acidità, robusto e ricco di personalità; per…


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  • Conosciamo meglio il Pignoletto, glorioso vino emiliano

    Pignoletto vino 13 Febbraio 2015 alle 15:40 scritto da nicoletta

    Pignoletto è il nome di un vitigno autoctono e di un vino considerato da molti “il re dei colli bolognesi”. Conosciuto da tempi immemorabili, ne parla già Plinio, ma male, perché non si trattava di un vino abbastanza dolce per i gusti degli antichi romani. Si tratta di uve con caratteristiche molto simili al Grechetto…


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  • Lambrusco: un vino ingiustamente snobbato come poco chic

    lambrusco 28 Gennaio 2015 alle 09:04 scritto da fabio

    Cominciamo subito col dire che con il termine Lambrusco non si indica un solo vitigno, ma svariati, tutti coltivati nelle province di Modena, Reggio Emilia e Mantova. Sempre di uve rosse si tratta, comunque, che producono uno dei pochi vini rossi o rosé frizzanti. Quattro sono le DOC: * Lambrusco rosso Salamino di Santa Croce,…


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  • Passito di Pantelleria: un vino sublime

    Passito pantelleria 21 Gennaio 2015 alle 17:38 scritto da nicoletta

    I contadini di Pantelleria sono esponenti di quella che viene definita viticoltura eroica, ovvero quella che viene portata avanti in zone impervie e/o in un clima difficile, con tempi di lavorazione e una quantità fatica molto superiori alla norma. Si pensi che un ettaro di vigneto da queste parti viene a costare tre volte di…


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  • Moscadello di Montalcino: caratteristiche del vino e abbinamenti

    moscadello-montalcino 18 Giugno 2014 alle 08:57 scritto da nicoletta

    Il territorio di Montalcino non produce soltanto il celeberrimo Brunello, uno dei migliori vini rossi del mondo, ma anche un vino bianco dalla storia secolare (alcuni documenti storici ne attestano la produzione già verso la fine del 1500). Dal 1984 è stato riconosciuto come DOC ed è prodotto quasi esclusivamente con uva moscato bianca, in…


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