Articoli taggati ricotta
  • Ricetta: Frittelle di ricotta

    Con i primi freddi autunnali verrebbe voglia di frittelle di mele – ma noi non siamo conformisti. Scegliamo invece delle originali frittelle di ricotta (che comunque possono essere benissimo servite anche insieme a quelle di mele, oppure con frutta sciroppata, come ad esempio le pesche). In una terrina lavorare 300 grammi di ricotta romana, 3…

    Di , scritto il 01 Ottobre 2013
  • Ricetta: Pasta fresca con zucchine, ricotta e maggiorana

    Il tipo di pasta fresca ideale per questa ricetta sono gli spaghetti alla chitarra, ma se non riusciste a trovarli, potete adattare un altro tipo di pasta lunga (meglio se all’uovo). Per servire la pasta in modo coreografico, potete formare dei gomitoli di spaghetti aiutandovi con una forchetta e un mescolo. Ma ecco come procedere…

    Di , scritto il 23 Settembre 2013
  • La cucina tipica trentina da gustare in Val di Sole

    Andare in vacanza in una località vuol dire anche assaporarne la cucina tipica, conoscere la tradizione gastronomica e assaggiare le pietanze e i piatti più significativi del territorio. Il Trentino è una regione piuttosto ricca per quel che riguarda la tradizione in cucina con una forte influenza della zootecnia e dell’agricoltura locale sull’alimentazione tipica del…

    Di , scritto il 26 Luglio 2013
    Altro in: Formaggi
  • Tante idee per sandwich e tramezzini gustosi

    Se per i picnic estivi, al mare o in montagna, vi servono delle idee originali per preparare dei panini gustosi e nutrienti, prendete spunto da queste “imbottiture” un po’ diverse dal solito, ma i cui ingredienti si sposano a meraviglia. Per tutte le proposte servono ovviamente delle fette di pan carré di buona qualità o,…

    Di , scritto il 16 Luglio 2013
  • Due ricette diverse per preparare i malfatti alla ricotta

    L’ingrediente di base in entrambe queste ricette è la ricotta, ma cambiano le verdure a cui l’abbineremo per preparare i malfatti, ovvero degli gnocchi di grandi dimensioni e dalla forma irregolare. Scegliete la ricetta che più vi ispira e poi mettetevi al lavoro! Malfatti con fiori di zucca e zucchine Passare al setaccio 500 grammi…

    Di , scritto il 24 Aprile 2013
  • Ricetta: Pesche sciroppate con ripieno di ricotta

    Nell’attesa di poter attingere a piene mani ai tanti frutti di stagione che ci riservano la primavera e l’estate, la frutta sciroppata costituisce un valido sostituto per il dessert. Resta inteso che la stessa ricetta può essere preparata anche con le pesche fresche, previa cottura per una decina di minuti in uno sciroppo costituito da…

    Di , scritto il 19 Marzo 2013
    Altro in: Dolci, Frutta
  • Ricette veloci per dolci senza cottura in forno

    Anche se d’inverno accendere il forno contribuisce al benessere domestico in termini di temperatura, non sempre si ha voglia di impegnarsi nella preparazione di torte e dessert molto complessi. Ecco allora qualche idea tratta dal nostro archivio di famiglia per dolci da preparare senza l’uso del forno. SALAME DI CIOCCOLATO (SALAME DOLCE) In una ciotola…

    Di , scritto il 18 Gennaio 2013
    Altro in: Dolci
  • Ricetta: Torta alla ricotta

    Oggi vogliamo scialare, vi diamo ben due versioni diverse di torta alla ricotta. La prima è decisamente più calorica, risulterà molto simile alla cheesecake. La seconda è invece priva di glutine, per la gioia di tante persone intolleranti. Ecco come si fa: Versione 1 Fare una pasta frolla impastando bene 1/2 chilogrammo di farina, 250…

    Di , scritto il 09 Ottobre 2012
  • Ricetta: Polpettone freddo alla ricotta

    Ahi, com’è difficile trovare dei secondi piatti adatti al periodo estivo. Eppure, ogni tanto, ci vogliono anche le proteine nobili. Se vi alzate di buon’ora e vi mettete subito al lavoro, per l’ora di pranzo questo squisito polpettone sarà freddo e voi non dovrete affaccendarvi troppo ai fornelli nelle ore più calde. In una ciotola…

    Di , scritto il 19 Luglio 2012
  • Ricetta: Pasta con melanzane e ricotta

    Oggi un primo all’insegna della dieta mediterranea, oltre che un manicaretto da leccarsi i baffi. Preparatene dosi abbondanti, perché vedrete che vi sarà chiesto il bis! Affettare sottilmente 1 grossa melanzana e friggerla in olio extravergine d’oliva molto caldo. Mettere le fette a scolare su un foglio di carta da cucina e cospargerle di sale….

    Di , scritto il 28 Giugno 2012


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