Ricetta: Medaglioni di melanzane al prosciutto crudo
Queste squisite melanzane, regalo di fine estate, possono costituire un antipasto o un contorno coi fiocchi. Nessuna difficoltà nella procedura, nessuna traccia di glutine e costi contenuti sono i vantaggi di questa ricetta. Se avete già pronte le fette precedentemente grigliate per qualche minuto la preparazione sarà veloce (al massimo 10 minuti + 20 per…
Di Nicoletta A., scritto il 25 Agosto 2020
Prosciutto crudo toscano DOP – una delizia da conoscere meglio
Per conoscere a fondo quello straordinario prodotto che è il Prosciutto Toscano DOP seguiremo a modo nostro una classica regola dello stile giornalistico anglosassone per garantire un discorso completo, rispondendo a cinque domande che iniziano con W (What?, Who?, When?, Where?, Why?) più una sesta (How?) per chiudere il cerchio con il suo utilizzo in…
Di Daniele Grattieri, scritto il 26 Febbraio 2020
Come fare i cordon bleu di pollo
I cordon bleu di solito si comprano già confezionati al supermercato. Ma seguendo le nostre istruzioni potete imparare a farli a casa: la ricetta è davvero facile e il risultato fantastico! In una ciotolina, mescolare con una piccola frusta 160 millilitri di brodo di pollo, 1 cucchiaio di succo di limone, 1/2 cucchiaio di senape…
Di Fabio B., scritto il 24 Gennaio 2020
Altro in: Carni biancheRicetta: Involtini di asparagi e prosciutto crudo
Prima che finisca la stagione degli asparagi, prepariamo una volta questo antipasto goloso, di semplicissima e rapida preparazione, ma estremamente coreografico e saporito. Nel nostro enorme database di ricette troverete comunque moltissime altre ricette con gli asparagi. Mondare 300 grammi di asparagi freschissimi, eliminare la parte bianca dello stelo e, usando un pelapatate, spellare la…
Di Nicoletta A., scritto il 09 Maggio 2017
Altro in: Antipasti semplici, Antipasti velociRicetta: Pasta fresca al prosciutto
Partiamo proprio dalla preparazione in casa della pasta fresca all’uovo in questa ricetta – che sicuramente piacerà a grandi e piccini. Servita in porzioni abbondanti, vista la ricchezza degli ingredienti può costituire un ottimo piatto unico, insieme a un contorno di verdure o un’insalata, ovviamente. Su una spianatoia impastare a lungo 300 grammi di farina…
Di Fabio B., scritto il 09 Marzo 2017
Altro in: Primi piatti, Sughi per pastaRicetta: Insalata di pollo rinforzata
Vi è avanzato del pollo allo spiedo (ma anche il pollo lesso con cui avete preparato il brodo): ecco come valorizzarlo al massimo per una cena d’estate o per un picnic. Prendere 100 grammi di sedano tenero, eliminare i fili e affettarlo molto finemente. Tagliare a julienne 100 grammi di formaggio emmental. Ridurre a dadini…
Di Fabio B., scritto il 06 Luglio 2016
Sugo per la pasta facile? Prosciutto e pecorino
La tipologia di pasta ideale per questo sugo meravigliosamente saporito sono i bucatini. In mancanza dei quali ci si può anche “accontentare” di spaghetti, trenette, ma anche penne o fusilli. Raccomandiamo di non abbondare nel sale perché il prosciutto e il formaggio sono già estremamente sapidi. Prima di iniziare, tritare finemente 40 grammi di prosciutto…
Di Daniele Grattieri, scritto il 24 Febbraio 2016
Qualche idea per un misto di antipasti variopinti
Se come noi siete già alle prove generali per i pranzi e le cene delle feste di fine anno, vi diamo qualche idea per un coloratissimo antipasto composto da tanti semplici abbinamenti di ingredienti. Per un effetto davvero grandioso bisognerebbe riunire tutti gli antipasti in vaschette e poi appoggiarle tutte su uno stesso vassoio, oppure…
Di Fabio B., scritto il 30 Novembre 2015
Altro in: AntipastiTre ricette semplici con i petti di pollo
Tra i tagli di carne bianca in assoluto più versatili ci sono sicuramente i petti di pollo: leggeri, saporiti, economici, è facile impiegarli in ricette di estrema semplicità come quelle che vi proponiamo oggi. In tutti e tre i casi vale una semplice regola: non lesinare tempo nella cottura, perché la carne di pollo non…
Di Fabio B., scritto il 09 Novembre 2015
Ricetta: Muffin salati con olive e prosciutto
Questi meravigliosi muffin, nutrienti e saporiti, sono l’ideale per un brunch domenicale indimenticabile. E non sono molto difficili da preparare, in fondo basta assemblare gli ingredienti e infornare. Un consiglio utile: per evitare che i dadini di prosciutto e le olive precipitino sul fondo, bisogna passarli rapidamente nella farina bianca prima di aggiungerli al composto….
Di Nicoletta A., scritto il 21 Aprile 2015
