Ricette
Come preparare la raclette
Se quest’estate andrete in vacanza nelle Alpi svizzere (specie nel Vallese) o francesi, approfittatene per provare una delle vivande più conviviali che esistono: la raclette. Un piatto unico costituito da formaggio fuso al momento e gustato con patate lesse, cetrioli sott’aceto e qualche bicchiere di vino bianco secco. Il formaggio “da raclette” è particolare, si…
Ricetta: Hamburger al marsala
Se non gradite il gusto dolciastro del marsala, potete benissimo sostituire questo ingrediente con succo di limone, meglio se con l’aggiunta di un po’ di brodo (anche di dado) per rafforzare il sapore. Ma noi vi consigliamo di attenervi alla ricetta originale, da servire con un’insalata di patate. Impastare in una ciotola 550 grammi di…
Qualche idea per un caffè freddo da urlo!
Non c’è bisogno di andare da un barman specializzato per preparare un caffè freddo coi fiocchi come quello che vedete nella foto. Ecco alcune idee: Caffè freddo classico: mettere in un capiente bicchiere 1 tazza di ghiaccio finemente tritato, versarvi sopra 2 tazze di caffè ristretto, spolverare con zucchero/ dolcificante e macchiare con latte/panna a…
Altro in: BevandeCome fare i ghiaccioli in casa
I ghiaccioli fatti in casa sono deliziosi, economici, facili da preparare e perfetti per spegnere almeno per mezz’ora il caldo rovente che ci sta facendo soffrire in questi giorni. Ecco alcune idee per preparare ghiaccioli casalinghi negli appositi stampini con bastoncino da mettere in freezer o anche in bicchierini di plastica in cui, prima che…
Altro in: Gelati e sorbetti, RicetteRicetta: Insalata di pollo con maionese
Quando fa caldo come in questi giorni, cosa c’è di più comodo di un pollo arrosto acquistato pronto? Sarà buono sia tiepido che freddo che in gelatina. E ancora di più se guarnito con maionese e uova. Prendere 1 pollo arrosto di circa 900 grammi, lasciarlo raffreddare, eliminare la pelle e staccare la carne. Tagliarla…
Ricetta: Insalata con cipollotto e scamorza
Curare la propria alimentazione è essenziale d’estate per rimanere in forma. Quando le temperature si impennano, non bisogna soltanto bere tanta acqua, ma fare il pieno di minerali e vitamine mediante frutta e verdura fresche. E poi via libera alle proteine magre e a una giusta quantità di carboidrati, combinati in piatti leggeri e gustosi….
RicetteChef.it: un sito che raccoglie le ricette dei cuochi più famosi
Come è più che evidente dal suo nome, l’obiettivo del sito RicetteChef.it è di raccogliere ricette di cucina blasonate. Si tratta infatti di un bel blog sul mondo della cucina a cura di Giorgio Broggini, i cui manicaretti possono essere gustati di persona anche all’Osteria di Porta Cicca, a Milano. Alla collezione di ricette chef famosi (quasi…
Altro in: RicetteRicetta: Filetti di triglia alle erbe aromatiche
Soltanto 270 calorie a porzione per questo squisito secondo a base di pesce, con tutti i sapori più classici del Mediterraneo. Vediamo come si fa: Infarinare leggermente 500 grammi di filetti di triglia già puliti. Scaldare 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente e farvi dorare 1 spicchio di aglio. Adagiare il…
Ricetta: Fusi di pollo ai sapori mediterranei
Le vendite di pollame in questo periodo vanno a gonfie vele. Complice la crisi economica che fa propendere i consumatori per le carni meno costose. Tutto a vantaggio anche della salute, comunque, come ci insegnano i nutrizionisti! Ecco un modo geniale per cucinare i fusi di pollo, da servire con una peperonata, oppure una ratatouille…
Ricetta: Sformatini di melanzane e ricotta
Ancora qualche giorno e le melanzane saranno nel pieno della loro stagionalità, ricche di gusto e profumo. Perciò via libera a parmigiane, ratatouille, sughi per la pasta e altre delizie che solo con questo meraviglioso ortaggio si possono preparare. Grigliare 12 fette di melanzana con la loro buccia. Lasciarle raffreddare. Prendere 8 stampini metallici e…
