Articoli taggati pomodori
  • Ricetta: Quiche ai pomodori

    Non avevo mai sentito parlare di una quiche dove l’ingrediente principale sono i pomodori; incuriosita, ho provato questa ricetta e l’ho trovata ottima, così oggi la condivido con i nostri lettori. Mescolare 30 grammi di pangrattato, 80 grammi di parmigiano grattugiato, 1 manciata di prezzemolo e 1/2 spicchio di aglio tritati. Lavare e schiacciare 350…

    Di , scritto il 27 Luglio 2009
  • Ricetta: Fusilli tricolori alle verdure

    I fusilli li abbiamo scelti perché sono il formato di pasta più facile da trovare in una versione tricolore. Ma ovviamente vanno bene anche le eliche o le penne. E, va da sé, anche i fusilli bianchi normali non guasteranno con questo sugo. La presenza dei tre colori insieme alle verdure rende però il piatto…

    Di , scritto il 14 Maggio 2009
  • Ricetta: Pomodori ripieni di riso Venere

    Per chi non sapesse esattamente che cos’è il riso Venere, ne abbiamo parlato qui. Praticamente un riso di colore nero, molto ricco di principi nutritivi. Esiste in versione integrale e parboiled, con quest’ultimo la cottura è più rapida (circa 18 minuti contro i 35-40 del riso integrale). Lessare 180 grammi di riso Venere in abbondante…

    Di , scritto il 18 Agosto 2008
  • Pomodori: chi più ne ha più ne metta

    Il pomodoro oggi è quasi in ogni piatto che si cucina: successo notevole per una pianta che inizialmente era solo ornamentale! Esistono infinite varietà di pomodori: costoluto, ciliegino, datterino, a grappolo, San Marzano, perino, cuore di bue, casalino, camone, per citarne solo alcuni. Ognuna di queste cultivar ha il suo uso ottimale in cucina: non…

    Di , scritto il 09 Luglio 2008
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  • Ricetta: Pomodori ripieni

    Quando fa caldo come in questi giorni, non si ha né voglia di stare ai fornelli, né di mangiare cose pesanti. I pomodori farciti sono un buon compromesso per soddisfare il gusto e la necessità di freschezza. Ne esistono infinite versioni, io propongo tre ricette diverse, tutte buone e veloci. Poi scegliete voi quella che più…

    Di , scritto il 27 Giugno 2008
  • Ricetta di Alessandra Spisni: Pomodori gratinati

    Questi pomodori vanno a nozze con gli straccetti di tacchino presentati in questo post. Tagliare a metà 6 grossi pomodori, con uno scavino svuotarli nella zona dei semi (possibilmente lasciando intere le coste) e cospargerli leggermente  di sale all’interno. Aggiungere alla polpa e ai semi eliminati con lo scavino 1 spicchio di aglio tritato, 1…

    Di , scritto il 29 Aprile 2008


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