Ricetta: I crumiri fatti in casa
I crumiri sono i tipici biscotti di Casale Monferrato, dalla tradizionale forma arcuata, quasi a boomerang. Va da sé che, a parità di ingredienti, facendoli in casa potete usare la siringa da pasticciere con bocchetta rigata dando loro l’aspetto che preferite. Per conservarli, invece, consigliamo una scatola di latta con coperchio, tenuta in luogo fresco…
Ricetta: Crocchette di semolino dolce
Anche se sembra strano, il semolino fritto è uno dei componenti del fritto misto alla piemontese, prevalentemente a base di carni e frattaglie. Comunque, queste crocchette sono deliziose anche per una merenda con i bambini. Ecco come si procede. Mettere in una casseruola 2 bicchieri di latte con 1/2 stecca di vaniglia, un pizzico di…
Ricetta: Fusilli alle verdure
Con questo ottimo sugo, il cui colore assomiglia molto a quello del pesto, ma dal gusto totalmente diverso, porterete in tavola un piatto saporito e completo, anche di preziosi antiossidanti. Ecco come procedere: Tritare finemente 5-6 foglie di basilico. Sbriciolare 100 grammi di mollica di pane, unirla al basilico e rosolarla in una padella antiaderente…
Ricetta: Polpette alla fiorentina
Un nuovo appuntamento con la cucina del risparmio, di cui il nostro database è già ben fornito (basta cercare la categoria Risparmio per trovare tante ricette low-cost. Qui sfruttiamo gli avanzi di carne lessa, magari dopo aver preparato un bel consommé con tutti i crismi. Calcolate 40 minuti di tempo per preparare queste gustose polpette….
Ricetta: Triglie al forno con semi di finocchio
Come sono belle le triglie, con quel colore rosso vivo che provoca succulenza indotta cioè, detto in parole più semplici, fa venire l’acquolina in bocca. E soprattutto sono un pesce dietetico: con un bel piatto di insalata e due patatine al forno, costituiscono un piatto completo. Ecco come procedere: Eviscerare e sciacquare 500 grammi di…
Vaporex: un forno per esprimere al massimo la creatività in cucina con l’utilizzo del vapore
L’essenza del forno Vaporex è contenuta nella crasi che costituisce il suo nome. Si tratta di un forno del prestigioso marchio Electrolux Rex che cuoce abbinando calore e vapore. E consente di raggiungere risultati eccellenti con estrema rapidità, limitando al minimo la quantità di grassi e di condimenti. Rispetto ai forni di ultima generazione, tutta…
Altro in: UtensiliRicetta: Hamburger in salsa rossa
Difficile fare fuochi d’artificio in tavola quando si ha poco tempo e magari pochi ingredienti sotto mano. Supponiamo che vi restino solo degli hamburger in freezer e un barattolo di sugo di pomodoro con verdure in dispensa: potete preparare questo piatto che farà comunque la sua figura. In una padella di grandi dimensioni scaldare 4…
International Food by Elena: cucina internazionale e fusion
Nell’ormai sconfinato mondo dei food blog fa capolino un neonato progetto di nome International Food by Elena, un lavoro di ricerca e sperimentazione culinaria fra sapori tradizionali e moderni della cucina internazionale. Dopo solo un anno dall’inizio della pubblicazione dei suoi blog post, all’autrice del blog, Elena Romano, è stato persino proposto da un canale…
Altro in: Cucina etnicaRicetta: Torta di mele flambate
Anche se sui banchi di frutta e verdura già occhieggiano frutti prettamente primaverili come le fragole, non lasciamoci tentare e rispettiamo la stagionalità: meglio consumare ancora la frutta che si conserva naturalmente per tutto l’inverno, come le mele. In questo caso abbinate a un altro prezioso frutto oleoso: le nocciole. Sbucciare 4 mele di grandi…
Altro in: Dolci, Piatti vegetarianiColtelli e utensili da cucina in bambù: ecologici e naturalmente antibatterici
L’ultima frontiera dell’eco-cucina vede protagonista il legno di bambù, una pianta la cui coltivazione è assai sostenibile dal punto di vista ambientale: gli arbusti impiegano infatti solo quattro anni a raggiungere la maturità, possono svilupparsi in pochissimo terreno e nelle condizioni meteorologiche più difficili, avendo bisogno di pochissima acqua di irrigazione. Inoltre, le piante sono naturalmente…
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