Notizie

• Pesce Azzurro: guida, benefici e proprietà

  

  Il pesce azzurro, con una carne ricca di grassi e il caratteristico colore azzurro, è una categoria di frutti di mare ampiamente apprezzata in tutto il mondo. Questi pesci sono una fonte eccellente di proteine, grassi sani e importanti nutrienti. Sono molti i benefici e le proprietà di questa categoria di pesce, è quindi importante…

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• 7 alimenti da avere sempre in dispensa per non trovarsi impreparati in cucina

  

  Capita spesso di tornare esausti dal lavoro e non avere nessuna voglia di mettersi ai fornelli. Per di più, il caso vuole che spesso in queste circostanze frigoriferi e dispense si trovino quasi vuoti, così da non avere molto a disposizione per preparare il pranzo o la cena. É in questi casi che vengono in…

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• Piano cottura a induzione con cappa integrata vs. soluzioni separate: quale scegliere?

  

  I fornelli a gas stanno sempre più lasciando il passo ai piani cottura a induzione, per una migliore sostenibilità e sicurezza. Tali piani si presentano anche con sistemi di aspirazione integrati, così da costituire un unico elettrodomestico. Ma qual è l’opzione migliore? Vediamo ora la configurazione integrata e quella separata al confronto. Due opzioni a…

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• L’anguilla alla veneziana: storia e ricetta di un piatto tipico

  

  L’anguilla è un pesce di acqua dolce molto apprezzato in cucina. La sua carne è particolarmente ricca di grassi, soprattutto quando l’anguilla viene pescata in acque dolci. Per questo viene consumata soprattutto nelle zone di mare e laguna, dove la presenza di questo pesce è più diffusa. Una delle ricette di anguilla più famose è…

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• Come organizzare una cena stellata a casa tua

  

  Ma chi l’ha detto che per una cena stellata bisogna per forza andare al ristorante segnato sulla guida Michelin? Cenare da Bottura sarebbe un sogno, ma non è proprio alla portata di tutti. Per vivere dei momenti indimenticabili, puoi organizzare una cena stellata anche a casa tua. Tanto per iniziare, non devi per forza essere…

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• Salvatore De Riso: il pasticciere più famoso d’Italia

  

  Sono stata poche volte in provincia di Salerno, ma ci tornerei volentieri solo per vedere con i miei occhi la pasticceria di Salvatore De Riso. Precisamente dovrei andare a Minori, una cittadina della Costiera Amalfitana, dove nel 1908 la famiglia De Riso iniziò a produrre squisiti gelati e granite al limone. Nel 1989 il figlio…

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• Vini di Eccellenza alla Douja D’Or 2023 di Asti

  

  Fino al 17 settembre 2023, Asti accoglie con entusiasmo la Douja d’Or, un evento enologico autunnale di grande attesa in Italia. Questa storica manifestazione si svolge in vari luoghi nella città, diffondendo e valorizzando le eccellenze enologiche del territorio nelle piazze, nelle strade e nelle affascinanti dimore storiche di Asti. Il vino è ancora una…

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• 4 metodi di cottura poco diffusi nel nostro Paese

  

  Ognuno di noi ha i suoi metodi di cottura preferiti, quelli a cui ricorre spesso perché familiari, comodi, o perché si adattano meglio al suo stile di cucina. Tuttavia, uscire dalla zona di comfort culinaria può rivelare nuovi sapori, aromi e tecniche che non avresti mai immaginato.  In questo articolo, andremo alla scoperta di 4…

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• Tavola e cucina arredate con arte

  

  Per chi possiede un ristorante, un bar e una partita Iva una delle maggiori attrattive è rappresentata dai prodotti per la tavola e la cucina che li compongono. Per i clienti e fruitori del locale è importante che essi siano l’emblema di uno stile particolare, di una concezione unica e distintiva.  Cibo, bevande e ospitalità…

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• Lugana, un bianco elegante e fresco

  

  Pregio, fama e qualità. Sono questi i punti di forza di Cà dei Frati, un’azienda che ha senza dubbio il tempo fra i suoi più importanti alleati. È da oltre 200 anni, infatti, che questa realtà è protagonista della produzione di vini che esprimono ciò che di magico ha da offrire il magnifico territorio di…

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