Dolci

  • Ricetta: Crostata di albicocche

    crostata albicocche 10 Giugno 2014 alle 09:03 scritto da nicoletta

    Non è semplice trovare un modo per utilizzare le albicocche in una torta, ma noi lo abbiamo trovato e il risultato è di sicuro successo. Basta avere l’accortezza di preferire dei frutti piccoli e ancora un po’ acerbi, in modo che non si crei troppo liquido con la cottura, che andrà a rovinare la frolla….


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  • Ricetta: Ghiaccioli alle pesche e fragole

    Ghiacciolo pesca e fragola 09 Giugno 2014 alle 06:21 scritto da nicoletta

    Una nostra giovane e affezionata lettrice, Valentina, ci ha mandato un suggerimento per preparare dei freschi e colorati ghiaccioli alla frutta usando delle formine di silicone come stampi e una forchettina di plastica come stecco. Pubblichiamo volentieri le dosi e il procedimento usato. Se avete altre idee da proporci, non esitate a scriverci! In un…


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  • Ricetta: Torta allo zabaione

    torta allo zabaglione 29 Maggio 2014 alle 09:31 scritto da nicoletta

    Esistono alcuni segreti per fare bene lo zabaglione e una volta che si è riusciti a padroneggiarli, questa squisita crema dolce può diventare un ingrediente per ricette più complesse. Come questa torta che, se volete, potete decorare anche con cioccolato amaro sciolto (disposto a griglia o in altre forme mediante una siringa da pasticcere), oppure…


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  • Danio Snack di Danone: perché è ideale nella dieta bilanciata degli sportivi

    Danio Danone 20 Maggio 2014 alle 14:50 scritto da nicoletta

    Il nuovo Danio Snack non è soltanto uno snack sfizioso che gratifica il palato e restituisce energie per portare avanti la giornata. In realtà, si tratta di un prodotto consigliabile dal punto di vista nutrizionale, adatto anche a chi pratica sport e sottopone il proprio fisico a costante sforzo fisico. Vediamo in sintesi quali sono…


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  • Come preparare gli scones (focaccine da servire con il tè inglese)

    scones ricetta 14 Maggio 2014 alle 09:04 scritto da nicoletta

    Dopo avere imparato come si prepara un tè con tutti i crismi e anche come si preparano i tipici pasticcini all’inglese, oggi impariamo come preparare gli scones dolci alla maniera scozzese (bisogna sapere che esistono anche nella versione salata al formaggio e alle patate), ma questi sono di gran lunga i più ghiotti, da servire…


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  • Come preparare i cantucci in casa

    cantucci 06 Maggio 2014 alle 09:48 scritto da nicoletta

    La pasticceria toscana affonda spesso le sue radici nella tradizione rinascimentale. E’ anche il caso dei cantucci, i celeberrimi biscotti a base di mandorle normalmente serviti in associazione con dell’ottimo Vin Santo, nel quale possono essere inzuppati e ammorbiditi. L’impiego di una piccola quantità di burro come in questa ricetta riuscirà a rendere i biscotti…


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  • Ricetta: I mostaccioli sardi

    mostaccioli 28 Aprile 2014 alle 09:32 scritto da nicoletta

    I mostaccioli sono un dolce di origini antichissime, di cui parla perfino Cicerone. Forse sono un’eredità lasciataci dagli arabi, ma non è certo. Ne esistono moltissime versioni in molte regioni d’Italia, con lo stesso nome ma ingredienti diversi e nella preparazione. Noi vi vogliamo parlare dei mostaccioli sardi, tipici della provincia di Oristano. La preparazione…


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  • Ricetta: Pancake all’uvetta

    pancake all uvetta 15 Aprile 2014 alle 09:23 scritto da nicoletta

    La ricetta per i pancake la conoscete da tempo, ma dovete provare questa variante decisamente libidinosa. Per la sua perfetta riuscita bisogna aspettare ad aggiungere l’acqua gassata solo appena prima di dare l’ultima mescolata alla pastella, in caso contrario l’effetto lievitante andrà perduto. In una grossa ciotola setacciare 100 grammi di farina integrale. Aggiungere 1…


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