Secondi piatti

  • Ricetta: Tikka (stufato di pollo speziato all’indiana)

    tikka di pollo 04 Febbraio 2016 alle 14:56 scritto da nicoletta

    Se guardando la foto di questi bocconcini di Tikka vi viene l’acquolina in bocca, non sbagliate, poiché questo stufato di pollo cucinato nello stile tipico del subcontinente indiano è davvero squisito. E non difficile da cucinare, occorre solo avere un po’ di pazienza per la marinatura. Ecco come fare: In una ciotola unire 2 cucchiai…


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  • Ricetta: Frittata di patate e bietole

    Frittata di patate e bietole 07 Gennaio 2016 alle 09:09 scritto da nicoletta

    Servita con un’insalatina mista, questa frittata di patate ed erbette è un piatto di facilissima preparazione, relativamente poco calorico e decisamente saziante. Per goderlo al meglio, vi consigliamo di lasciare riposare la frittata per 3-4 minuti prima di servirla Lavare 2 grosse patate e lessarle con la buccia in abbondante acqua salata per 35 minuti,…


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  • Ricetta per un secondo disintossicante: Insalata di pollo e agrumi

    Insalata pollo e agrumi 05 Gennaio 2016 alle 14:18 scritto da fabio

    E’ pur vero che domani è la giornata che “tutte le feste porta via”, ovvero l’Epifania e che quindi potremo concederci gli ultimi stravizi della stagione natalizia, però portiamoci avanti almeno con i progetti, con questo piatto veramente molto sano, ricco di proteine, sali minerali e vitamine. Qualcosa di molto digeribile, per il quale il…


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  • Antipasto semplice per Natale: Mousse di mortadella

    mousse mortadella 14 Dicembre 2015 alle 08:33 scritto da nicoletta

    Dopo la mousse di prosciutto, ecco un’altra deliziosa crema a base del celeberrimo salume bolognese. Davvero comoda, perché si può preparare con un giorno di anticipo. Per quanto riguarda il modo di servirla, a noi piace molto su crostini di pane integrale oppure su pancarré tostato tagliato a triangolini o quadratini, ma vanno bene anche…


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  • Ricetta: Arista di maiale al forno

    arista 03 Dicembre 2015 alle 13:10 scritto da nicoletta

    Chi ci segue da un po’ di tempo sa che sul nostro blog non siamo proprio dei patiti della carne di maiale, che compare raramente come ingrediente nelle nostre ricette. Facciamo per una volta un’eccezione con questo meraviglioso secondo piatto nel quale l’ingrediente fondamentale è l’arista, cioè il carré disossato di maiale. Per chi non…


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  • Tre ricette semplici con i petti di pollo

    petti di pollo ricette 09 Novembre 2015 alle 08:59 scritto da fabio

    Tra i tagli di carne bianca in assoluto più versatili ci sono sicuramente i petti di pollo: leggeri, saporiti, economici, è facile impiegarli in ricette di estrema semplicità come quelle che vi proponiamo oggi. In tutti e tre i casi vale una semplice regola: non lesinare tempo nella cottura, perché la carne di pollo non…


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  • Ricetta: Trota farcita al forno

    trota 04 Novembre 2015 alle 12:18 scritto da nicoletta

    Qualche tempo fa avevamo scritto un post dal titolo La trota: un pesce da riscoprire, nel quale avevamo decantato le tante proprietà nutrizionali e organolettiche di questo pesce di acqua dolce. Oggi vi proponiamo una ricetta semplice e relativamente veloce. Potete usare una trota grossa oppure due piccole, dimezzando i tempi di cottura. Pulire a…


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  • Ricetta autunnale: Petto di tacchino all’uva

    Petto di tacchino 21 Ottobre 2015 alle 17:41 scritto da Daniele Grattieri

    Forse non tutti sanno che l’uva può rivelarsi un formidabile alleato in cucina, come ingrediente di piatti… salati! Abbiamo già dato la ricetta del fegato con l’uva e del risotto all’uva. Oggi vi proponiamo questo secondo piatto così profondamente autunnale nei colori e nei sapori. Ecco come si procede: Lavare 800 grammi di petto di…


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