Secondi piatti

  • Hamburger: alcune variazioni sul tema

    hamburger 23 Aprile 2014 alle 08:55 scritto da nicoletta

    Non è passato poi moltissimo tempo da quando vi abbiamo prodigato consigli su come preparare degli ottimi hamburger anche in casa, seguendo alcuni elementari principi. Oggi continuiamo il discorso con altre due ricette, che vanno ad aggiungersi agli hamburger al marsala e agli hamburger in salsa rossa. Hamburger al formaggio (Cheeseburger) Unire a 600 grammi di carne di…


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  • Menù di Pasqua: Zucchine con il fiore ripieno

    zucchine con fiore ripiene 16 Aprile 2014 alle 09:22 scritto da nicoletta

    Questo piatto, altamente coreografico, non vi farà sfigurare anche nel pranzo di Pasqua, soprattutto se avrete cura di disporre le zucchine cotte a raggiera su un piatto da servizio rotondo, sistemando i fiori al centro e la zucchina con le fettine allargate a petalo verso l’esterno. In un tegame scaldare leggermente 40 grammi di burro…


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  • Migros Grill: un’app che ti assiste nel preparare una grigliata

    Migros Grill 08 Aprile 2014 alle 09:51 scritto da nicoletta

    Bisogna veramente dire che gli sviluppatori di app stanno arrivando a coprire tutto lo scibile. Solo qualche anno fa, chi avrebbe mai pensato che uno smartphone o un tablet avrebbero potuto diventare nostri assistenti per preparare un barbecue? E invece proprio questo è l’intento di Migros Grill, un applicativo gratuito per iPhone e iPad messo…


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  • Tanti modi per usare il Parmigiano Reggiano in cucina

    parmigiano reggiano in cucina 28 Marzo 2014 alle 06:28 scritto da nicoletta

    Ci sono molti modi per usare il Parmigiano Reggiano in cucina. Il più ovvio, è grattugiarlo su un bel piatto di pasta. Ma il Parmigiano non è solo un formaggio buono da grattare. Lo potete tagliare a petali per condirci un’insalata di stagione. Lo potete servire a scaglie e come snack. C’è chi lo usa…


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  • Quali sono le differenze fra Parmigiano Reggiano e Grana Padano?

    parmigiano-reggiano-grana-padano 21 Marzo 2014 alle 11:00 scritto da nicoletta

    A un primo sguardo sono molto simili. Stesso colore, stessa consistenza granulosa. La pasta è semidura e l’ingrediente principe è sempre il latte. Insomma, fra Parmigiano Reggiano e Grana Padano le somiglianze sono tante. Ma i due formaggi non sono proprio uguali. Se volte verificare di persona, vi consigliamo di fare un salto su MagnaParma,…


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  • Ricetta: Polpettone di manzo agrodolce

    polpettone dolce 20 Marzo 2014 alle 10:35 scritto da nicoletta

    Non spaventatevi, si tratta di una ricetta americana ma sperimentata più volte con grande successo tra gli ospiti. In fondo, il sapore dolce compare in molte ricette a base di carne oppure nei condimenti loro abbinati. Comunque, provate e poi tornate per commentare qui sotto. Mescolare 450 grammi di carne di manzo tritata con 1…


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  • Lo sgombro: tra i migliori rappresentanti del pesce azzurro

    sgombri maccarelli 17 Marzo 2014 alle 09:00 scritto da nicoletta

    Che appartenga alla macrocategoria del “pesce azzurro” si capisce dal colore del dorso, che ha linee ondulate più scure che scendono fino alla metà del corpo. Lo sgombro, che molti chiamano “maccarello” per analogia con il nome germanico mackerel, ha delle carni grasse molto delicate, dl sapore deciso e con poche spine nascoste. Sono eccellenti…


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  • Perché il Parmigiano Reggiano fa bene alla salute

    Parmigiano Reggiano 13 Marzo 2014 alle 09:46 scritto da nicoletta

    Il Parmigiano Reggiano è uno dei prodotti tipici italiani più noti al mondo. Piace perché è genuino, leggero e adatto per ogni pasto. Ma forse non tutti sanno che il Parmigiano Reggiano è un toccasana per la salute di tutti, adulti e bambini, donne e anziani. Una forma di Parmigiano è fatta per il 70%…


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