Consigli
La perfetta pasta all’arrabbiata ha dei segreti: ecco quali
La pasta all’arrabbiata fa parte della tradizione culinaria italiana ed è stata resa famosa anche da alcuni noti film come, ad esempio, Roma di Federico Fellini. Si tratta, quindi, di un piatto non solo tipico, ma anche iconico e per prepararla alla perfezione ci vuole arte e la giusta ricetta. Come accade spesso, questo piatto…
Di Daniele Grattieri, scritto il 18 Maggio 2018
Un menù dal sapore estivo
Vi è mai capitato in piena stagione estiva di avere degli amici a pranzo ma non avere voglia di stare troppo al caldo dei fornelli? Ed ecco qui la soluzione: tre semplici e veloci portate in cui dovrete cucinare solo pochi ingredienti e che vi faranno fare un figurone davanti ai vostri ospiti! Per il…
Di Daniele Grattieri, scritto il 15 Maggio 2018
Altro in: Consigli, Da non perdereIdee low cost per rinnovare la cucina
Rinnovare la cucina può essere un’ardua impresa… E spesso molto costosa. Se desideri ristrutturare la tua cucina senza dover chiedere un prestito, la soluzione migliore è farlo poco a poco, e con una buona strategia organizzativa. Quindi, ecco 6 trucchi a low cost che permettono di dare un nuovo volto alla tua vecchia cucina senza…
Di Daniele Grattieri, scritto il 04 Maggio 2018
Altro in: ConsigliTorte per il battesimo: come rendere speciale questo giorno
Mamme: in alto i cuori e fuori le teglie! La “chiamata alle armi” è d’obbligo quando si tratta di festeggiare un bimbo o una bimba che ricevono il battesimo. Che sia nostro figlio o il bambino di una nostra amica poco importa: se ci siamo prese l’impegno di vestire i panni delle cake designer dobbiamo…
Di Daniele Grattieri, scritto il 26 Aprile 2018
Cucina del risparmio: Bollito alla picchiapò
Questo che vi presentiamo oggi è un piatto romanissimo, volendo un ottimo esempio di “cucina degli avanzi” che usa come ingrediente base il lesso con cui si è preparato il brodo. Naturalmente nessuno vieta di bollire la carne ex novo, con la raccomandazione di immergerla in acqua già in piena ebollizione e aromatizzata con cipolle,…
Di Fabio B., scritto il 21 Marzo 2018
Altro in: Carni rosse, RisparmioLa scelta di un forno ventilato per una buona e sana cucina
Ci sono alcuni punti fermi che per quanto riguardano la ristorazione vanno sempre rispettati. Uno dei più importanti riguarda senza dubbio l’allestimento dei locali cucina, e tra questi la scelta dei prodotti che vanno a comporre la cucina del vostro ristorante. Il forno rappresenta uno dei punti fondamentali per creare una cucina professionale di buon…
Di Daniele Grattieri, scritto il 08 Marzo 2018
Semi di lino: proprietà salutari e impieghi in cucina
I semi di lino sono conosciuti per le loro proprietà salutari fin dalla notte dei tempi e oggi più che mai è importante renderli parte della nostra alimentazione quotidiana e trovare modi per consumarli regolarmente. Che siano di colore scuro o dorato, poco importa: i nutrienti che contengono sono praticamente identici. Le sostanze più preziose…
Di Nicoletta A., scritto il 26 Febbraio 2018
Sette trucchi per una cucina perfetta
Avere una cucina perfetta dipende da molte cose: la distribuzione, la luce naturale, i mobili e i materiali scelti … Per alcune persone, la cucina è lo spazio della casa più importante perché è dove si svolge la maggior parte della vita domestica, mentre per altri può passare tranquillamente inosservata. In ogni caso, ecco 7…
Di Daniele Grattieri, scritto il 26 Gennaio 2018
Altro in: ConsigliColatura di alici – le migliori ricette per gustarne il sapore
La colatura di alici è una delle numerose gioie per il palato che si possono assaporare sulla Costiera Amalfitana. Per la precisione è una specialità gastronomica del borgo di Cetara: in pratica un estratto di alici salate che si presenta sotto forma di fluido trasparente dal colore ambrato. La colatura viene ottenuta mediante un tradizionale procedimento…
Di Nicoletta A., scritto il 10 Gennaio 2018
Come fare lo zucchero caramellato
Saper preparare lo zucchero caramellato con tutti i crismi può risultare molto utile per chi si diletta di pasticceria: è infatti spesso richiesto per foderare stampi e teglie, per caramellare frutta fresca o secca, per decorare bignè e frutta cotta. In ciascuno di questi casi gli ingredienti non cambiano, ma varia leggermente la preparazione. Vi…
Di Nicoletta A., scritto il 14 Dicembre 2017
