Consigli

  • Progetta un’illuminazione efficace per la tua cucina in tre semplici mosse

    tavola 06 Novembre 2015 alle 16:51 scritto da Daniele Grattieri

    La cucina è la parte più viva e conviviale della casa. In questo spazio domestico si prepara il cibo, ci si ritrova per mangiare insieme, per bere un caffè o anche solo per fare quattro chiacchiere. È il fulcro vivace della nostra abitazione. La luce è un elemento essenziale per rendere quest’ambiente pratico, funzionale e…


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  • Qualche idea per una vinaigrette diversa dal solito

    vinaigrette 07 Ottobre 2015 alle 09:12 scritto da fabio

    Vinaigrette è un termine preso in prestito dal francese (vinaigre significa “aceto”) con il quale si indica la miscela di sale, olio e aceto (rigorosamente in quest’ordine) con il quale si condiscono le insalate, le verdure crude o lesse e alcuni tipi di pesce. I francesi sono giustamente maestri in questo senso e sono capaci…


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  • Grano maiorca, prezioso prodotto dell’agricoltura siciliana

    Grano Maiorca 06 Ottobre 2015 alle 12:53 scritto da nicoletta

    Il grande scrittore, poeta e drammaturgo tedesco Wolfgang Goethe rimase affascinato dalla bellezza del grano coltivato in Sicilia, da lui definito come un prezioso dono di Cerere. Si trattava del grano maiorca o mjorca (il cui nome scientifico è Triticum vulgare Host. var. albidum Koern), un grano tenero molto antico, di colore chiaro e a…


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  • Cinque oggetti per una vita più facile in cucina

    Utensili da cucina 14 Luglio 2015 alle 14:14 scritto da nicoletta

    Ci sono luoghi nella casa in cui, si sa, il gusto e il design sono importanti, ma anche e soprattutto la comodità e l’utilità di ciò che utilizziamo per arredare l’ambiente, come ad esempio gli elettrodomestici. Questo è particolarmente vero per quanto riguarda la cucina, che oltre a soddisfare i vostri occhi e le vostre…


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  • Artisti del Gusto: la terza stagione su National Geographic Channel, con illycaffè

    IllyCaffe artista 05 Luglio 2015 alle 14:33 scritto da nicoletta

    Artisti del gusto è un’eccellente definizione attribuita a noi italiani, che deriva sia da ragioni ataviche sia dalla presenza nel nostro paese di prodotti di eccellenza come quelli del brand illy. Ma è anche il titolo di un programma televisivo da non perdere. Quest’anno, infatti, l’azienda triestina, conosciuta in tutto il mondo come leader nel…


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  • Patate e zucchine che avanzano? Facciamo delle crocchette – ecco la ricetta

    Crocchette patate e zucchine 30 Giugno 2015 alle 09:30 scritto da fabio

    Sono semplici, economiche e gustose, queste polpette vegetariane. Se le volete ancora più saporite, invece di impiegare delle zucchine lesse come proponiamo nelle istruzioni, fatele saltare in padella con un po’ di olio, dopo averle finemente affettate con una mandolina. Mondare e lavare 250 grammi di zucchine, se sono molto grandi eliminare la parte centrale…


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  • Come ammollare lo stoccafisso

    baccala-stoccafisso 18 Maggio 2015 alle 09:00 scritto da Daniele Grattieri

    Vi sarà sicuramente capitato di sentir parlare di stoccafisso, magari ne siete profondi estimatori oppure lo avete visto solo nei menù dei ristoranti. Lo stoccafisso è il risultato di un processo di essiccamento del merluzzo norvegese, famoso per le sue carni polpose e ricche di sapore. Da secoli ormai, lo stoccafisso, grazie all’importazione da parte…


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  • Pasta che avanza? Due ricette per riproporla

    Pasta ripassata in forno 14 Gennaio 2015 alle 14:10 scritto da nicoletta

    Per queste ricette sono adatti tutti i tipi di pasta corta: maccheroni, fusilli, conchiglie, ditali, farfalle. Ne parliamo come di “cucina del riciclo”, ma vedrete che troverete ogni scusa per preparare sempre un po’ più di pastasciutta per poi riutilizzarla in questo modo e fare felice tutta la famiglia. Pasta corta gratinata Mettere in una…


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